恒兴“金字牌号”——“整夜埕金鲳鱼”又双叒叕获奖啦！11月9日，由中央播送电视总台农业农村节目中心琢磨央视频推出的寰球首届《预制菜争霸赛》受奖盛典上，“整夜埕金鲳鱼”从寰球343说念菜品中一齐过五关斩六将，最终摘得“十佳预制菜更始榜”，还荣获“我最喜爱的预制菜”称呼。
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三年来，恒兴这个“金字牌号”屡屡获奖。2021年，“整夜埕金鲳鱼”预制菜出说念即巅峰，摘得广东预制菜十大名品“榜眼”；2022年踏进当年“预制菜十大爆品”及世农会预制菜“金棉奖”，春节时期，央视《2022中国年味》用这说念鱼肴讲好湛江年味故事；2023年，央视17频说念《共富经》栏目进行专题报说念，“菠萝咕噜金鲳鱼”获广东农居品品牌最高奖红荔奖，“新菜式”壹品海鲜煲雷同在近期获取长三角年夜饭大菜金奖。
头酌定项“桂冠”的“整夜埕金鲳鱼”预制菜，有何特色？底本，它由传统的粤菜“整夜埕”升级而成，集皆咸、鲜、香、嫩等味觉于独处，耗尽者只需在制品基础上，解冻后蒸熟偶然香煎，就能试吃到浅显“湛江海味”。这么一说念“金字牌号”，是由恒兴全产业链护航，从种苗到餐桌，从泉源打造出来的，其背后故事要从“中国海鲜好意思食之都”——湛江提及。
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一鱼带动一城
好水域赋予“顶流密码”
湛江三面对海，海域面积2万平素公里，沿海海水温度终年在14—26摄氏度，水质优良，盐度褂讪适中，是海洋生物的自然温床，尤其是金鲳鱼这张“金柬帖”。“每三条金鲳鱼，就有一条来自湛江”，湛江是寰球最大的金鲳鱼繁衍基地，享有“中国金鲳鱼之都”名誉，年产量达10万吨，约占寰球产量40%，总产值超百亿元。
早于80年代，渔民出海捕捞，成绩的野生金鲳鱼鲜活、生猛，在庸俗饭铺能卖到10元/斤傍边好价钱，渔民将自留食用的鱼用陶埕腌制一晚，待到次日食用，这即是“整夜埕金鲳鱼”最早口头；90年代，中国台湾、福建等地先后破损金鲳鱼的东说念主工繁育本事，带领金鲳鱼参加信得过的东说念主工繁衍阶段。2010年，恒兴集团最早将育苗、繁衍本事复制到湛江地区，成为携带金鲳鱼产业发展的“旗头”。
据中国渔业协会金鲳鱼分会发布的《中国金鲳鱼产业发展说明(2020)》涌现，寰球金鲳鱼破损20万吨，湛江产量破损7万吨，约占广东产量70％，不错说“广东十条金鲳鱼，七条产自湛江”，号称“中国金鲳鱼行业风向标”。面前，湛江年产金鲳鱼达10万吨，约占寰球40%。主要散布在草潭、流沙、新寮、太平、湛江港、南三岛、坡头区等海域。金鲳鱼当然在湛江海鲜界成“顶流密码”。
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产业链引颈
虽已入冬，但怀柔雁栖湖畔美景不减：蔚蓝天空与巍峨群山掩映下，一汪湖水清澈透亮。在此办会的参展商对湖畔风光赞不绝口，游客、摄影师也纷至沓来。
澳门博彩球盘“致富鱼”撬动百亿元产业
丰充的乐曲响起，当下恰是金鲳鱼成绩的季节。湛江市遂溪县草潭镇海域的深海网箱繁衍基地里，“海上牧场”一片发愤捕捞之景。肥沃的金鲳鱼在水里载歌载舞，泛起一层又一层飘荡，拉网、装鱼、起吊、卸装……在渔民们的艰巨劳顿下，一兜兜金鲳鱼，从网箱中升沉至鱼运船，金鲳鱼从湛江海域游向国表里，成为东说念主民全球增收致富的“致富鱼”。
“致富鱼”撬动百亿元产业范围，班师参与种苗、饲料、繁衍加工和运动等全产业链从业东说念主口约10万东说念主，盘曲带动从业东说念主口近100万东说念主。金鲳鱼产销两旺，农民“腰包”饱读起，背后离不开政府、企业等多方力量的积贮。恒兴集团即是其一，以市集为导向，领受“公司+基地+农户+尺度+职业”模式，免费给农户培训，匡助农户进步繁衍本事，夯实农居品品性。
恒兴集团水产食物职业部总司理吴金红暗示，湛江金鲳鱼的产业地位是不必置疑的，而恒兴是金鲳鱼产业的“探路者”。当年10年时刻内，恒兴集团充分发挥育苗本事上风，优化饲料配方，布局长远海网箱繁衍基地，变成20万亩自主示范繁衍面积，放射17万专科息争繁衍户，领先打造出深海网箱“蓝色牧场”，并握续提高制品鱼的品性。与此同期，恒兴通过千般渠说念，匡助繁衍户金鲳鱼卖鱼，每年收鱼约10多万吨。
ag百家乐在“大食物不雅”视域下，一座座“蓝色牧场”慢慢铺展，湛江“一条鱼经济”踏上新征途。
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坐稳市集“C位”
“游进”万亿蓝海赛说念
好鱼当邀万家尝。“整夜埕”金鲳鱼、糖醋金鲳鱼、砂锅焗金鲳鱼……搭乘预制菜东风，金鲳鱼产业不休发掘新钞票密码。当今，湛江近20家水产企业，发展预制菜品类20余个、品种近500个，总产值达40余亿元，竖立金鲳预制菜品200多个。吴金红还暗示，恒兴动作湛江金鲳鱼领域企业之一，但愿与湛江更多企业一皆联袂息争，打造行业生态圈，激动广东预制菜产业链发展。
除了“养鱼”，恒兴还“产鱼”。依托全产业链上风资源，恒兴先后研发出“淡晒金鲳鱼”“醉香金鲳鱼”等居品，以及勾通湛江特产——徐闻菠萝研发了“菠萝川椒金鲳鱼”、“菠萝紫姜金鲳鱼”等10款菠萝系列金鲳鱼菜式。在“年鱼”经济系列活动，恒兴以金鲳鱼为中枢领先研发了十款“年鱼”系列新品，其中以整夜埕金鲳鱼为中枢研发更始的菜式“壹品海鲜煲”深受耗尽者意思意思 ，在多个线下展会、品鉴活动中，备受接待。
据悉，这次获奖的“整夜埕金鲳鱼”，离不开恒兴团队曲折的勉力。动作品牌团队领头，广东恒兴集团水产食物职业部市集部总监许毅，通过悉心考虑组织搭建，助力“金字牌号”登台领奖。他暗示，这次获奖再次见证了恒兴食物的居品及品牌影响力，将来咱们将会不绝打造出更多让耗尽者喜爱的居品。据先容，“整夜埕金鲳鱼”在传统粤式菜基础上进行纠正和升级，在食材的滋长环境、养分管控、极新、风仪、方便等方面下足功夫，无论是香煎、炖煮也曾暖锅烫熟，进口鲜香嫩滑。
一埕海光、春色、鲜味在餐桌上呈现的大书特书。
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