临沂社科界
记者福建泉州市卫健委了解，9月25日，1名新冠肺炎患者莆田学院附属医院出院。这是福建本轮疫情以来，泉州市首例本土新冠肺炎患者治愈出院。出院后，患者将继续进行一段时间康复观察。（总台记者 魏明）编者按
临沂，这座陈腐而充满活力的城市，滋长了灿烂的地域文化，承载着深厚的历史底蕴与东说念主文情愫。为全面展示临沂文化的私有魔力，发达优秀传统文化，中共临沂市委宣传部、临沂市社科联、临沂市网信办、沂蒙文化学会共同组织开展了“临沂文化标志”评比活动。活动历经收集与报纸投票众人、评比等样式，最终细目了“100项最能代表临沂的文化标志”，并裁剪成《临沂文化标志》一书。
本书不仅系统梳理了临沂的文化精华，还通过“研究集中”与交通辅导等细节，增强了学问性与实用性。 从地舆、历史到红色文化，从非遗、遗存到特产，书中执行丰富，是了解临沂文化的绝佳读物。
当天起，咱们将以专栏样式，不断在公众号上共享《临沂文化标志》的精彩执行，带您深切了解这些独具代表性的文化标志背后的故事。若您对书中执行有任何提议或补充，接待留言相易，让咱们共同见证临沂文化的传承与发展。
“糁开云体育官方入口”（sá），是临沂的一种风度名吃。千百年来，它是对临沂东说念主“胃口”的一种亲情安危，更是系在临沂东说念主心头的一枚丝线，总能牵动那一缕放在内心最深处的私有厚谊。
张开剩余80%是以，要是一个外地来到临沂，寻觅一种代表性的地点好意思食，练习好客的临沂东说念主总会把糁放在推选的第一位，绝不盘桓。
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在临沂，糁代表好多
在临沂，糁率先代表一种文化。
提及糁来，险些每个临沂东说念主王人动力源连续，口味、配料、款式、养分、熬煮经由、老字号、历史，如斯等等，不一定专科、全面，但也不可说分歧。至于提及连当年的乾隆天子王人爱上这一口，并最终将此好意思食命名为糁的传闻，那自恃之情更是音在弦外。
传闻是这么的，当年乾隆下江南经过沂州府，想品味当地名吃，当地官员于是为他奉上用私有工艺熬制的肉粥。过惯了华衣好意思食日子的乾隆天子哪吃过这种口味，一碗肉粥喝进肚子里，只以为滋味鲜好意思、混身惬意，便问：“这是啥？”官员们听成了糁，便飞速回复：“是糁，是糁！”乾隆天子龙颜大悦，赏了众官员，肉粥也由此有了端庄的名字“糁”。
还有一说，乾隆天子是在郯城马头喝的糁。天然，这也有历史依据。据老年东说念主讲，昔日马头是大运河通说念上的一个大镇，这里最出名小吃是汪元（音）大店铺的点心、大戏楼前糁铺的糁。抗战工夫，连留意在郯城的日本鬼子王人喝上了瘾，等闲跑上几十里路来这里喝糁。
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在临沂，糁还和临沂东说念主的灵巧研究在通盘。
新葡京大楼临沂文史群众刘家骥老先生在《琅琊拾获》中，讲过这么一个故事：民国二十二年(1933年)十一月，山东省政府主席韩复榘要驾临沂侦察。接到告知后，县长范筑先犯了愁，一方面腾贵的接待费将加剧临沂东说念主民的包袱，另一方面因理睬不周军阀方永昌曾杀过一个县知县，韩复榘的本性譬如永昌更坏。杂乱无章，范筑先猜测了临沂名吃糁。他又让东说念主查到苏东坡曾夜宿蒙阴中山寺的史料，以及曾有品糁的诗句“莫将南海金青绘，轻比东坡玉糁羹”，便成竹在胸。范筑先请来陈允升、狄建鳌等书道家，辩认将这些诗句连同李白咏兰陵好意思酒的诗写好，装裱后叮咛在接待室里。韩复榘一到，就看到墙上的书道名句，忙问糁是什么样的食物。范筑先向他作念了先容，说这是连好意思食家苏东坡王人疼爱的好意思食，并告诉韩复榘今晚饮宴上就可品味到，吊足了他的胃口。饮宴运转后，范筑先让韩
皇冠体育足球复榘品味了兰陵好意思酒，带酒小菜是临沂又别称吃八宝豆豉，接着喝糁、吃烧饼。韩复榘喝着厚味的鸡肉糁连连奖饰，就地表态“今后凡官员驾临沂侦察，不准大摆酒席，依这次饮宴法度就不错”。范筑先听后大喜，速即敕令布告“快快记下，这是韩主席的开荒”。经韩复榘这一表态，为以后省了不少理睬费，公共王人交口奖饰范县长的灵巧和爱民情愫。
在临沂，糁也蕴含着感德文化。
有这么一个传闻，王羲之年少时，转圜过一双老迈配偶。有一天王羲之病了，不想饮食，这对老汉妇极度着急，就将家里仅有的一只老母鸡杀了，放进去小数米，配上草药，想煮一锅汤给王羲之喝。哪知，这期间老内助睡着了，炉灶里的木头烧了整宿，锅里的鸡汤也煮了整宿，到第二天早上一看，仅剩下半碗，于是便急促舀出来给王羲之送去。王羲之喝了这碗鸡肉汤后很快康复，为感谢这对老汉妇，提笔写了“米参”二字，意象是“米中东说念主参”。到自后，东说念主们把这两个字看作一个字，读作“糁”，后世也便有了糁。
糁的厚味，率先在于熬制。据说不仅熬糁所用的炉子、锅灶、铁锅非同儿戏，连熬糁的火王人大有谨慎，需要用某种果树的木料，需要小火慢熬一整夜等等，第二天出锅的糁才好喝。糁汤的配制亦然重要，临沂糁多用牛肉和麦仁、面粉、葱、姜、盐、胡椒粉、五香粉、香油、酱醋等原料，经多说念工序制成，汤稠味浓，“热、辣、香、肥”，有祛风驱寒、开胃、利尿、止呕等功效。又因熬糁时放黑胡椒或放白胡椒不同，还分为“黑糁”和“白糁”两类。临沂东说念主一般心爱“黑糁”。
据说摆脱前临沂城有八家糁铺，以黄家、刘家、吴家的鸡肉糁，陈玉山家牛肉糁最为着名。每家老糁馆王人有我方“家传秘方”，但无论谁家的糁，配的主食王人差未几，那等于油条、烧饼、油饼、蒸饺。到如今，诚然糁馆遍布临沂城区，但名声大者的非老字号“于家糁馆”等莫属。每天，当通盘临沂老城区还千里浸在黎明的宁静里，银雀山路临沂市第二实验小学傍边的于家糁馆门前，前来喝糁的东说念主们一经排起长长军队。这内部，多是些许年来痴情不变的老顾主，也少不了挑升前来品味好意思食的外地东说念主。
一碗繁荣昌盛的糁，几根刚出锅的香脆油条，两碟调黄瓜、萝卜等家常小菜，刹那间就快意了几十年来习尚如斯早餐的东说念主们的胃，安危了辽阔回来的游子的心，也了却了慕名远来者的一段期待之情。
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2013年，临沂糁入选山东省第三批非物资文化遗产名录。这也标志跟着时期的发展，临沂糁正不断走出新的蹊径。尤其是临沂工场化加工糁的企业的出现，让这一地点名吃走得更远。
正规的赌球平台糁，已成为代表着临沂的树大根深的文化标志。
发布于：山东省